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鱿鱼怎么做好吃 辣炒鱿鱼的做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：102
说到鱿鱼，大家应该都非常熟悉，平时走在美食街上，基本都能看见烤鱿鱼的影子，不过像鱿鱼这么美味的食材，可不止是可以做成烤鱿鱼哦。那么鱿鱼还能怎么做好吃呢？今天福建厨师证就教大家一道简单又好吃的辣炒鱿鱼，无论下饭还是下酒都是个绝佳的选择。
用料
用料
鱿鱼 1条
尖椒 1个
姜片 2片
小香葱 2根
生抽 适量
韭菜苔 300克
豆瓣 1汤匙
做法步骤
1、鱿鱼洗净，切十字花刀，先斜切，再竖切。切的时候不要使太大劲，不然就切成丝了。
2、切出十字花刀的鱿鱼再切成宽1.5cm，长3cm的片，鱿鱼腿切成小段。
3、烧一锅开水，把切好的鱿鱼焯水，鱿鱼卷成花就捞起备用，焯水世界不要太长。
4、尖椒切丝，蒜切片，姜切丝，韭菜苔切长3cm小段。
5、热锅起油，放入蒜片，姜丝，干辣椒段
6、蒜片姜丝煸炒出香味放一匙豆瓣酱，小火，待豆瓣酱炒散倒入鱿鱼卷
7、放适量生抽，鱿鱼卷翻炒上色均匀后放入尖椒丝，韭菜苔
8、继续翻炒约一分钟，放入葱花起锅。豆瓣酱盐味较重，不易多放。所以起锅前尝一下盐味，盐味不够再放些盐。
辣炒鱿鱼下饭也下酒，而且做法超简单，强力推荐给大家。
辣炒鱿鱼下饭也下酒，而且做法超简单，强力推荐给大家。
