最新公告

烹饪食谱

当前位置:主页 > 学校资讯 > 烹饪食谱 >

宫保鸡丁怎么做好吃 宫保鸡丁的做法

来源:海峡厨师学校 编辑:admin 浏览次数:89 发布时间:2019-05-15 16:47
    鸡肉细嫩鲜美,无论怎么做都好吃,但是宫保鸡丁这道菜却还是深受人们的喜爱。只是很多人都不知道宫保鸡丁要怎么做,今天福州培训日本料理特意为大家带来了宫保鸡丁的做法,其实宫保鸡丁很简单,大家都是聪明人,肯定都能一看就会。
宫保鸡丁1
所需食材:鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、辣椒面、蛋清、料酒、玉米淀粉、食盐、糖、香醋、酱油、鸡精、香油、食用油
步骤一:花生米放在小碗内,倒入适量开水,浸泡10分钟,剥掉外衣。
步骤二:鸡胸肉用刀背拍松,然后切成小块,葱切段,干辣椒去籽切成小段,姜切片,蒜切末。
宫保鸡丁2
步骤三:鸡胸肉放在小碗内,倒入蛋清、淀粉、料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤四:锅内到入适量食用油,油熟后,倒入花生米,小火煎至成金黄色,捞出晾凉控油备用。
步骤五:准备一个小碗,放入糖、醋、酱油、鸡精、淀粉、食盐,搅拌均匀成料汁备用。
宫保鸡丁3
步骤六:起锅热油,油熟后,倒入鸡胸肉,快速翻炒,直到鸡肉变成白色即可盛出。
步骤七:利用锅内剩余油,放入花椒、干辣椒,煸炒出香味,然后倒入豆瓣酱、辣椒面,煸炒出红油,放入姜片和蒜末,煸炒出香味。
步骤八:然后将鸡肉块倒入锅内,翻炒均匀,继续放入葱段,炒匀,将之前调好的料汁倒入锅内,翻炒均匀并且烧开。
宫保鸡丁4
步骤九:然后倒入花生米,翻炒均匀,差不多收汁后,淋上适量香油,即可出锅。
宫保鸡丁5
宫保鸡丁是一道色香味俱全的鸡肉美食,就连不爱吃肉的朋友们都无法抗拒它的魅力,以上就是它的具体做法,大家可千万别错过。