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香喷喷的土豆丝鸡蛋饼做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：101
土豆是生活中一种物美价廉的食材，可以做菜也可以做小吃，今天福州面点证借用土豆教大家制作一道非常美味的土豆丝鸡蛋饼，还没出锅房间里基本就能闻到香喷喷的味道了，吃起来特别柔软，非常适合当早餐饼。
【食材】：土豆两个、鸡蛋两个、小葱5棵、面粉100克、十三香1茶匙、油盐各少许。
【具体做法】：
1、土豆洗净，去皮后用擦丝工具最细的那个孔，把土豆擦成特别细的土豆丝。擦出来的土豆丝是特别柔软的，因为细，也正是因为这样，咱们做出来的早餐饼是极为柔软的。把鸡蛋磕破放进去，搅拌均匀。
2、小葱或香葱洗净，切碎，放进土豆丝中。
3、加入十三香或五香粉以及少许盐，盐一定要少放。
4、再次搅拌均匀。两个鸡蛋搭配两个土豆正好，我们还需要借助一点点面粉增加粘性。
5、所以，加入最少量的面粉，能让土豆丝饼成型即可，掌握在一个中等土豆一个鸡蛋50克面粉的样子即可。
6、把面粉与土豆丝拌匀，此时，这个土豆丝面糊是有些稀薄的状态，不要多放面粉。
7、平底锅刷油，用饭勺把土豆丝糊舀进锅中，用勺子把它压几下，压平压薄，小火开烙。
8、一面煎好再翻面，直到把两面煎至金黄色即可关火出锅。
9、软到没朋友的早餐饼，虽说主要食材是土豆，但因土豆丝非常细，所以这个饼看不到明显的土豆丝，但嘴巴能感觉到能吃出来。鲜香味十足，夹带着葱香。
在家用土豆和鸡蛋就可以做出香喷喷的土豆丝鸡蛋饼，以后早餐再也不用去外面买了。
在家用土豆和鸡蛋就可以做出香喷喷的土豆丝鸡蛋饼，以后早餐再也不用去外面买了。
