鸡翅是日常生活中非常受人喜爱的肉品之一，无论是单做还是和其它食材一起做，做出来的美食都非常好吃。福州蛋糕培训今天要和还不知道鸡翅要怎么做才好吃的朋友们推荐一道香菇鸡翅烧土豆的做法，简单又好吃。

所需食材：鸡翅中8个 土豆（大）1个 干香菇10朵 香葱2根 姜2片 大蒜2瓣 八角1个 桂皮1小块 生抽2汤匙 料酒2汤匙 老抽1汤匙 糖1汤匙 盐适量 清水适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.香菇提前用常温水泡发，用新鲜香菇也可以，但是没有干香菇气味浓郁。

2.鸡翅洗净用厨房纸吸干表面水分，防止入锅后喷溅热油，再用刀在鸡翅上面划几道口子，方便入味儿。

3.香菇一切为二，土豆去皮切滚刀块，冲洗干净放入清水中浸泡防止氧化变色。

4.将葱切小段，葱白、葱叶分开备用，大蒜和姜切成小片。

5.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白、姜和蒜片用小火炒出香味。

6.接着放入鸡翅，翻炒至表皮呈发白断生状态。

7.调入生抽、料酒、老抽和糖，改大火快速翻炒至鸡翅上色。

8.再将香菇、八角和桂皮一同放入锅中，翻炒均匀。

9.添入适量清水没过锅中食材，大火煮至沸腾后改中小火炖煮五、六分钟。

10.然后放入土豆块继续炖煮约二十分钟，待土豆软熟后按照个人口味调入适量的盐。

11.最后将葱叶放入锅中，改大火快速翻炒收汁即可，汤汁也无需收太干，拌米饭特好吃！

小贴士：

这道菜我没用炒糖色的做法，对于厨房新手来说更容易操作。调味料按照个人口味添加即可，老抽也不要放太多，会使菜品颜色发黑，美观度和口感都会大打折扣。

香菇鸡翅烧土豆还可以根据自己的喜好搭配自己喜欢的食材，怎么做都好吃。