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宝宝辅食必备蔓越莓鸡蛋卷做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：183
鸡蛋是个好东西，价格低廉营养却不低。它是宝宝补充蛋白质很好的来源，蛋白质含量占13%左右；维生素含量丰富，种类也齐全，是宝宝常见的辅食食材之一。
鸡蛋的做法很多样，水煮蛋、蒸蛋羹、蛋卷、蛋饼随你挑战。
而蛋卷的做法也非常多样化，蔬菜、肉等都可以；多样做法不仅膳食均衡，而且宝宝也不容易吃腻。
以往我们给宝宝做鸡蛋卷辅食比较多的是偏咸或者是原味，但今天福州培训糕点要跟大家分享一个不一样的鸡蛋卷。它有酸甜的味道和绵软的口感，加入蛋卷内的食物不是蔬菜和肉类，而是果干蔓越莓。
蔓越莓含有大量的维生素、矿物质，有增加宝宝体力的作用；丰富的果胶还有润肠通便的功效。
淡淡的牛奶味，再加上蔓越莓的酸酸甜甜，完全吃不到鸡蛋的腥味。金黄金黄的蛋卷上，点缀着蔓越莓的一点红，颜值也是杠杠的；口感软嫩，大小握在手里刚好，适合做手指食物。
如果你家娃已经吃腻了各种蔬菜肉类的鸡蛋卷，不妨换成这种营养一样丰富，口感却很不一样的鸡蛋卷。
蔓越莓鸡蛋卷
参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：鸡蛋2个、普通面粉40克、淀粉20克、蔓越莓干25克、牛奶20克
辅料：玉米油、白砂糖
制作方法：
1 蔓越莓干切碎备用。
2 鸡蛋打入碗内，倒入牛奶，加适量白砂糖和玉米油。
白砂糖是调味用的，多或少根据宝宝的自身口味调整。加进去的油建议是玉米油，像花生油、大豆油这些口味稍重些的不建议加进去，会影响口感和味道的。
3 牛奶鸡蛋液打蛋器打匀后，放入面粉和淀粉。
4 继续用打蛋器继续打匀，搅拌至蛋液均匀无颗粒。
5 接着将面糊用滤网过筛，得到细腻易流动的面糊。
过筛可以去除面糊中的细小面疙瘩和过多的小气泡。
6 平底锅开小火，倒入适量面糊，撒入适量蔓越莓干。
7 盖盖，小火焖煮下，熟透后取出。
8 将蛋饼从一头慢慢卷起。
蛋饼正反两面都可以卷，想要漂亮点的蛋卷，就反一面卷，就是锅底那一面朝上。
9 切成适合宝宝手抓的大小即可。
这款蛋卷做法不难，只要面糊搅拌均匀，不留面疙瘩和平底锅开小火慢煎蛋饼，基本上是百分百会成功的。
