对于减肥健身的朋友来说，米饭这类碳水比较多的食物要少吃，但又抵挡不住炒饭的诱惑怎么办？

没关系，今天福州厨艺培训来教大家一种美味的花菜虾仁伪炒饭，伪炒饭的意思就是其实这道美食里是没有米饭的，就像鱼香茄子里没有鱼，老婆饼里没有老婆一样，是一道非常好吃还不会长胖的美食，正在减肥的朋友们可千万别错过。

花菜、洋葱、玉米、鸡蛋、豌豆、大虾

黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、白胡椒

做法：

首先来处理大虾，掰下虾头顺带扯掉虾线，把虾壳剥掉，肚子上的黑色神经也扯掉，虾头里的虾脑也挤掉，头留着备用；

淋一勺料酒，一点点盐，磨点黑胡椒碎，腌着去腥味；

把胡萝卜和洋葱也处理一下；

花菜要买这种白色的花椰菜，颜色跟米饭比较相近，先切成小朵

再放入料理机里，稍微打碎一点就行；

烧一锅热水，把胡萝卜玉米粒和绿豌豆，焯个2分钟到半熟，这样后面炒的时候熟得更快；

锅内放一小勺橄榄油烧热，倒入2个鸡蛋液，煎成蛋碎盛出；

再放一点点橄榄油，把虾头压着煎出虾油，闻着有股烤大虾的香味就把虾头夹出来扔掉

再放入虾仁煎得香喷喷，这个可不要扔掉夹出备用

然后放入洋葱丁炒香，再倒入花菜碎小火煸炒得有点干香味，这时倒入三种蔬菜丁混合炒匀，加一勺生抽，半勺蚝油，一小勺白胡椒粉来调个味

最后放入虾仁和煎蛋，翻炒均匀即可出锅！

一道没有米饭的花菜虾仁炒饭就做好了，非常好吃，还不会长胖，简直是减肥朋友们的最爱。