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龙利鱼怎么做好吃 时蔬龙利鱼的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：87
福州学厨艺今天分享味道特别棒的一道美味小炒，味美鲜香、老少皆宜，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
时蔬龙利鱼
材料：
龙利鱼、豌豆、嫩玉米粒、胡萝卜、葱、姜、蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、食盐、食油。
做法：
1、龙利鱼洗净均匀切小块入碗，胡萝卜洗净均匀切丁，葱切段、花，姜切片、末，蒜切末待用。
2、鱼块中加入葱、姜、适量交流、生抽抓匀腌制15分钟。
3、起碗，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺淀粉、少许食盐、黑胡椒粉、清水搅拌均匀制成料汁。
4、起锅烧水，水开下入豌豆、玉米、胡萝卜丁焯熟捞出沥水待用。
5、起锅烧油，油温七成热放入姜、蒜末翻炒出香，倒入豌豆、玉米粒、胡萝卜粒翻炒均匀。
6、放入龙利鱼块翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀，改大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
