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牛肉怎么做好吃 红酒烩牛肉做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：114
福建厨师培训学校今天教你们做红酒烩牛肉，超美味，下面一起来看看具体做法吧！
红酒烩牛肉
食材：牛肉400克、红酒300ml 、胡萝卜 、盐 、醋 、蒜 、大葱 、洋葱、生姜 、冰糖 、香叶、番茄酱 、干辣椒
做法：
1、牛肉洗净逆着纹路切块；姜切片；葱切段；洋葱一部分切丝，一部分切片；胡萝卜切块；
2、把生姜，葱，洋葱，盐，红酒放入牛肉中抓匀，腌制15分钟
3、起锅烧油，油热后，放入葱、姜、蒜、香叶、干辣椒爆香，再放入牛肉翻炒至变色
4、放入冰糖、红酒、醋、番茄酱、胡萝卜翻炒均匀，加入适量清水没过牛肉，大火煮开转小火炖40分钟左右至牛肉熟透
5、最后放入洋葱，适量盐调味，翻炒收汁即可。
小贴士
1.如果喜欢软烂一些的，炖的时间就可以长一些
2.红酒倒多的话，完全可以不用加清水
牛肉与红酒的搭配，香气四溢，软烂入味，太好吃了
