黄焖鸡这道菜相信平时爱吃鸡肉的朋友们肯定都不会陌生，它是一道色香味俱全的美食，无论是在家庭餐桌上还是饭店里，黄焖鸡都非常受欢迎，可谓是一道必备的下饭菜之一。不过自己在家要怎么做出和饭店一样好吃的黄焖鸡呢？其实做法也很简单，下面福建西点学校就和大家分享一种黄焖鸡的家常做法，喜欢的朋友们不妨一起试试。

第一步：准备食材
鸡腿肉（1斤）、土豆（2个）、大葱（1根）、生姜（半个）、干辣椒（6个）、黄冰糖（3块）、香菇（1碗）、生抽、黄酱、鸡粉、水淀粉、油、料酒、白糖、盐
第二步：简单处理食材
1. 先将需要清洗的食材洗干净，沥干水
2. 鸡腿用刀剁成块状，香菇对半切开，备用
3. 土豆去皮切成块状，放到清水中浸泡
4. 大葱切段、生姜切片、干辣椒适当段，备用
第三步：制作黄焖鸡

1. 起锅，倒入比平常炒菜多一点的油烧热
2. 倒入土豆块油炸，炸熟后捞出沥干油
3. 锅内留有少许油，加入姜片和干辣椒，加热爆香
4. 倒入块状鸡腿肉，适当翻炒，鸡腿快熟的时候，倒入土豆块和香菇，翻炒
5. 加入3勺料酒，再加入适量的盐和2大勺黄酱，翻炒均匀
6. 加入2小勺酱油、3勺白糖，翻炒均匀
7. 倒入适量的清水，清水没过鸡肉，然后加入葱段、黄冰糖、2勺鸡粉，翻炒几下，盖上锅盖，中火炖20分钟
8. 加入3勺水淀粉，翻炒均匀后，即可出锅，最后撒上一些葱花即可

一道家庭版的黄焖鸡就做好了，又香还下饭，绝对是你餐桌上不可错过的一道美味佳肴。