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猪肝怎么做好吃 洋葱猪肝的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：183
洋葱是一种非常普通的食材，平时都能轻易见到。既可以生吃，也可以做熟来吃。洋葱是带点甜味的蔬菜，它有着非常辣眼睛的气味，也就是它的洋葱汁，切的时候非常的辣眼睛。但是炒制好后它就是非常好的香料食材，吃着葱香十足，非常的下饭，适合于各种肉类一起炒制哟。
下面福州烹饪培训就来制作一道经典的家常菜肴，洋葱炒猪肝，猪肝炒的好，吃着细腻爽口，味道棒。没炒好，那就是肉质老，吃着不好吃，下面就来看看是怎么制作的吧。
准备需要的食材：猪肝1块，小洋葱适量，青椒1个，生姜、红油豆瓣酱、生抽、食盐、淀粉、鸡精。
步骤一：先提前用清水把猪肝给泡一泡，将血水泡出来。再准备1根青椒和一些小洋葱。
步骤二：先把青椒去掉辣椒籽，切成小块。再把小洋葱去掉皮，对半切开备用。
步骤三：先把猪肝切成薄片，然后加入一些生抽、淀粉，再加适量清水，让每块猪肝都能均匀上浆。
步骤四：在锅中放入适量的食用油，等油温5成热的时候，将猪肝倒下去滑炒一下，然后捞出来。锅中留底油，先把切好的姜丝放进去炒香，再一次加入小洋葱和青椒。
步骤五：将青椒和小洋葱翻炒出香味之后，再加入1勺红油豆瓣酱。把所有的食材都翻炒均匀之后，加入炒好的猪肝。
步骤六：猪肝要嫩，所以刚下锅之后，就加入少许生抽，快速翻炒。最后再加入少许食盐和鸡精调味，出锅装盘。
嫩滑爽口的猪肝，搭配可口的香葱，这两样食材是非常经典的家常做法。家中时长喜欢这样制作猪肝，当人喜欢吃啦也可以制作成泡椒或者是青椒等，香辣口味的哟。
