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韭菜怎么做好吃 韭菜盒子的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：105
韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，可以杀菌消炎，增强体质。尤其是春天，经常会倒春寒，人特别容易生病，经常吃点韭菜，可以杀菌防感冒，轻松度过春寒期。
今天福州糕点培训学校今天教大家做韭菜盒子。
【韭菜盒子】
食材：面粉250克，热水125毫升，韭菜适量，鸡蛋3个，盐适量，蚝油1勺，黑胡椒粉少许，五香粉少许，鸡精少许，芝麻油半勺。
食材：面粉250克，热水125毫升，韭菜适量，鸡蛋3个，盐适量，蚝油1勺，黑胡椒粉少许，五香粉少许，鸡精少许，芝麻油半勺。
做法：
第一步：把250克面粉倒入碗里，加入125毫升热水（90度左右），用筷子搅拌成絮状，趁热揉成面团，醒发30分钟。
第二步：韭菜去掉头尾和黄叶，清洗干净，切碎待用。
第三步：鸡蛋磕入碗里，打成蛋液，锅里放入少许油烧热，把蛋液倒入炒熟，再用铲子铲碎，盛入碗里待用。
第四步：待鸡蛋晾凉以后，加入韭菜，再加入适量盐，1勺蚝油，少许黑胡椒粉，少许五香粉，少许鸡精，半勺芝麻油，搅拌均匀，韭菜盒子馅料就做好了。
第五步：案板上撒少许干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉成长条，再切成大小差不多的小剂子。
第六步：取一个小剂子，擀成圆圆的薄片，取适量馅料，两边和在一起，先把边上捏紧，再捏一条花纹即可。
第七步：把全部包好放在案板上。
第八步：平底锅放入少许油，烧至5成热，把韭菜盒子放入中火煎至，记得要勤翻面，煎至两面金黄即可。
第九步：美味的韭菜盒子做好了，真的超好吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧。
小提示：
1、做韭菜盒子记得和面要用热水，90度左右的水，千万要记住。
2、鸡蛋炒好要晾凉以后，再加韭菜和调料，这样不会出水。
