三杯鸡是江西省的一道传统名菜，口感非常丰富好吃，几乎没有人不爱吃，不过虽然好吃的人有很多，但是会做的人却很少，其实三杯鸡的做法很简单，自己在家就可以做。福建学糕点今天就和大家分享一道三杯鸡的家常做法，跟着我们的步骤自己在家也可以做出这道美味的传统名菜。

材料：鸡块 麻油 酱油 米酒 冰糖 葱姜蒜 辣椒 罗勒

做法：
1、生姜、蒜瓣切片，辣椒、葱切段备用。
2、把鸡块和一半的姜片一起放入锅中，焯去血水，然后捞出沥干备用。
3、烧热的锅中，倒入准备好的麻油（不用再加其他食用油了），然后煸香辣椒、姜片和大蒜。
4、鸡肉倒入锅中，加入酱油、米酒各一杯。
关上锅盖，大火烧开。
6、烧开后转小火，加入冰糖。
7、盖上盖子，继续焖煮15分钟左右，就可以打开锅盖准备收汁了。出锅前放入新鲜的罗勒叶。
其实三杯鸡不仅好吃，而且做法也很简单，自己在家就可以做，真是一道非常美味的鸡肉美食。