生蚝是我们日常生活中很常见的海鲜，相信大家都有吃过烤生蚝，不过像生蚝这么肉质鲜美的食物，当然可不止烤生蚝这一个做法，那么生蚝还能怎么做好吃呢？福建日本料理培训学校今天就和大家推荐一道家常生蚝炒鸡蛋的做法。

【食材】生蚝300g 韭菜一小把 鸡蛋三个 大蒜三瓣
姜末少量 生抽 盐 白胡椒粉少量
【详细制作过程】
1、生蚝清洗干净(买的时候已经去了壳)，韭菜也洗干净切成小段。

2、鸡蛋打散备用，把大蒜和姜剁成碎末备用。

3、锅中加入适量的水烧开以后把去了壳的生蚝放进去焯一下水，然后捞出来再用清水冲洗一下。煮一下可以去除生蚝里的大量水分，这样炒的气候不会有太多的水。

4、锅中加入适量的食用油，然后把姜蒜末放进去爆香一下。

5、把过了水的生蚝放进去调入少许的生抽和盐，翻炒均匀

6、把切好的韭菜放进去炒一下，不用炒熟，稍微翻炒一下就可以

7、最后把鸡蛋液均匀的倒进去，倒进去以后不要翻动，开小火等鸡蛋定型

再把它们翻炒一下，不用炒的太散。就可以出锅了。

生蚝加上营养丰富的鸡蛋一起炒，炒出来的美食真是健康又好吃。