这段时间大家吃了很多自己动手做的东西吧？平时待在家里也是比较烦的，今天福建学糕点这里给大家推荐几个可以在家里面做的吃的，大家之前做过马芬没有？这是一道烘焙品，烘培其实可以做的东西很多，做起来其实不是很难是需要大家很有心的去做，去感受，这样做出来的甜品才是最完美的。

蔓越莓里面有着很多的维生素，酸酸甜甜的味道相信很多人都是很喜欢吃它的。大家在做这个蛋糕的时候，可以多放一些，不像大家在外面的店里买，想要的东西总是觉得给的不够，自己在家的话做这些就可以放自己喜欢的多一些，不用担心一次吃不够了。想要吃到最健康的，那就接下来就和福建学糕点一起来做一做这个蔓越莓马芬吧，自己做的最放心。

蔓越莓马芬

【材料】低筋面粉，蔓越莓，巧克力饼干，白糖，盐，鸡蛋，牛奶

【制作过程】

1.首先处理一下鸡蛋，我们把鸡蛋打开，让蛋黄和蛋白分开放在两个无水无油的碗里面，这里小编选了三个鸡蛋来做。

2.然后我们可以将将蛋黄打散，里面加入牛奶，再加入过筛的低筋面粉，面粉很多人都喜欢筛一下，因为这样可以让面粉均匀，然后不断搅拌均匀。

3.蛋白也是要处理一下的，打发蛋白用打蛋器，要分三次加糖，一定要多打一会，因为这里小编用的鸡蛋比较少，这里小编就打5-6分钟就可以了，大家看一下这个状态，用搅拌机搅拌这样会更快一些，然后把一部分蛋白加到蛋黄糊里面，翻拌均匀。

4. 将拌好的蛋黄糊放入到剩下的蛋白糊里面，翻拌均匀，然后开始处理蔓越莓干，将蔓越莓干切碎，放入到我们的蛋糕糊里。

5.在模具的底部刷一层油，这一点非常重要，然后将之前处理好的蛋糕糊倒在里面，烤箱预热也是很重要的，把蛋糕放在烤箱中层，然后用150度烤40分钟。

6.然后处理巧克力饼干，我们把巧克力饼干放在保鲜袋里面，用擀面杖压成粉末状，过筛弄在我们烤好的蛋糕上面即可。

7.如果想要装饰一下的话，可以在上面加一个樱桃，这样点缀一下也不错，这样一道美味的马芬就做好了，快和朋友们一起分享这道美食吧。和大家分享一下成品图片吧！是不是非常有食欲了呢？你喜欢的话也可以做起来！

【烹饪小贴士】

1、 在做蛋糕的时候，一定要注意我们要选择用无水无油的碗来装蛋白，这样做出来的蛋白霜的状态会最好。

2、 蛋白在做成蛋白霜的时候，用打蛋器打发，第一次加糖的时间是出现大气泡的时候，第二次加糖的时候是基本上看不到气泡的时候，第三次加糖是在出现了纹路的时候，最终的状态应该是打蛋器在蛋白霜里面搅一段时间以后拿出打蛋器以后，蛋白霜有一个小弯角，这样我们的蛋白霜就做好了。

3、 这样做出来里面的蔓越莓也很丰富，再加上蛋糕，口感一定很丰富。