土豆软糯好吃，有许多用土豆做出来的家常菜非常受欢迎，比如酸辣土豆丝，家常炒土豆，或者干锅土豆片等等，不过这些都是以土豆为主材料制作出来的，今天福州西点培训学校要和大家分享的是以土豆和排骨为主材料制作出来的土豆烧排骨，这是一道营养丰富的家常美食，其实土豆无论怎么做都很好吃。

小排骨450g，土豆150g，花生米50g，
其用到的佐料有：
油50ml，盐适量，红椒一个，青蒜，豆豉，生抽，生姜，生粉，
料酒，黑胡椒分等适量，再准备部分香油约15ml

制作方法
1、红椒摘好选干净备用，土豆先去掉皮洗干净，刚在水中 ，小排骨用清水泡清血水后洗净
2、豆豉中加入少量香油搅拌均匀，把青蒜清洗净后切成小段，再准备一些生姜片
3、排骨里加入2汤匙料酒，一勺盐搅拌均匀，腌制20分钟左右，再红辣椒切小块块 ，土豆同样也切成小块，放置一旁待用。
4、现在开始炒制排骨，开火，锅内倒适量食油，油热热倒入排骨，进行炒炸。
5、等排骨炸至颜色金黄色时捞出，搁置一边控油。

6、再把土豆倒入锅内炒制。到用筷子能轻轻戳投土豆时，捞起土豆。
7、锅内留底油倒入豆豉，姜片，青蒜，爆香，辣椒等佐料全部导入锅中炒制
8、而后再把炒炸好的排骨导入锅中，倒入土豆煸炒均匀，倒入红辣椒
9、尝试味道后再加入生抽，食盐，白糖进行调味
10、材料全部如果后，大火炒制3分钟，起锅装盘。
11、开吃。
烧制的过程是不是非常的简单，这样烧制，不但肉质细腻，色泽鲜明，味道也绝对可口，而且还可以补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、补钙、补充人体所需的各种各种微量元素。

荤素搭配的土豆烧排骨，不但好吃而且营养丰富，肯定可以成为人们生活餐桌上的常客。