一说到豆腐做出来的美食，就忍不住直流口水，想到臭豆腐，烤豆腐，或者一些家常炒豆腐，就恨不得非常想吃。虽然豆腐的吃法多种多样，但我最喜欢吃的还是煎豆腐，煎出来的豆腐吃起来非常香，只是有很多朋友都不知道要怎么煎豆腐才好吃，其实看似一道简单的煎豆腐，也还是讲究它的做法和步骤，下面福州糕点培训学校仔细和大家讲解一下豆腐要怎么煎才好吃。

1.首先我们准备一下食材，嫩豆腐一块，切成1厘米左右的片，然后一分为二。

泡在水里中，加入一点食盐，加入食盐能使豆腐更入味，还不易破碎。

2.泡发后的木耳，切成颗粒，大葱白切成碎沫，红椒，青椒，去籽后先切成宽条，再切成粒。

3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了煎豆腐的时候不容易粘锅，放入豆腐块，开小火慢慢煎，不要停的晃动锅，把豆腐的一面煎至金黄，再翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎好后，就可以倒出备用了。

4.锅内烧油，倒入葱沫炒出香味，加入蚝油，老抽，快速翻炒后，加入一勺清水。

倒入豆腐，清水的量要没过豆腐，盖上锅盖煮一分钟左右，加入白糖，芝麻油，快速晃动锅。

5.倒入青红椒粒和木耳，快速收汁后，就可以出锅装盘了。

用香煎的做法做出来的豆腐吃起来非常香，是一道绝佳家庭餐桌上的家常菜。