东坡肉是一道非常美味的美食，同时也是许多餐馆都很受欢迎的佳肴，还是无肉不欢朋友们的最爱，东坡肉肥而不腻的特点，基本没有人不爱吃。不过很多人一般都是直接去店里吃东坡肉，其实自己在家也可以做出非常好吃的东坡肉，那么要怎么做呢？详细做法下面福州国际厨师证为你讲解。

材料：五花肉1000克、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖20克、水淀粉适量。

【制作步骤】
1、锅加水，冷水下入五花肉焯水。

2、水烧开后，撇去浮末，煮10分钟。

3、将五花肉切成4X4厘米的方块。

4、将肉块用线绳绑成十字结，扎口朝下。

5、将肉块肉皮朝下，码在砂锅内

6、淋入花雕酒、酱油、加入冰糖、淋入适量水，要没过肉面，大火烧开，转小火焖制60分钟。

7、到时间后，加入盐调味，将肉块翻面，继续用小火焖制30分钟。

8、到时间后，将肉块取出，放在盘内，蒸锅内加水烧开，将盘子放入，蒸30分钟。

9、到时间后，将盘子取出，浇上焖肉的原汁即可

东坡肉的做法其实很简单，只需要几个简单步骤都能做的很好吃，肉食动物们快自己试试。