虽然在春天都讲究清淡，应该多吃点蔬菜，但是对一些无肉不欢的朋友们来说，蔬菜要有，肉品也是必不可少的。相比于猪肉，可能大家更爱吃牛肉，但是牛肉的价钱并不便宜，天天吃难免不是长久之计。但其实除了牛肉，我们还可以选择鸭肉，鸭肉的营养价值一点也不输给牛肉，用好的做法做出来的鸭肉在口感上和牛肉也是有的一拼，鸭肉比牛肉便宜，比猪肉营养，是很不错的家庭肉品选择。那么牛肉要怎么做才好吃呢？大家不妨试试今天福州培训厨师学校和大家分享的以下这道豆豉仔姜焖鸭，这样的做法做出来的鸭肉非常鲜嫩，一口一块真是好吃极了。

做法：

准备食材：鸭子1/4只、仔姜一块、豆豉适量。配料：盐适量、一勺酱油、少许老抽、一勺糖。

1、鸭洗干净斩件，锅里加入适量水，放入鸭，大火煮开煮5分钟，沥干水备用。

2、仔姜洗干净焯片待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入鸭子炒至出油。

4、加入一勺酱油和少许老抽和一勺糖，炒均匀。

5、加入豆豉下锅一同炒均匀。

6、再加入仔姜翻炒至姜味出来。

7、加入适量水大火煮开转至小火焖30分钟，再大火收汁，即可。

豆豉仔姜焖鸭非常好吃，其实只要用对了做法，鸭肉无论是怎么做味道都不会太差。