面条是人们平时不想吃大米饭的最佳选择，不仅好吃而且方便快捷，有许多面条深得人心，比如牛肉面，鸡丝面，或者拌面，炒面等等，这些面条的做法有很多人都非常爱吃。当然其中也包括今天福建厨艺培训要和大家分享的酸辣挂面，酸辣挂面酸辣可口，好吃又开胃，话不多说，一起来看看具体做法吧。

主要食材：挂面、韭菜、辣椒油、老干妈

【制作步骤】
1.韭菜洗净切碎丁放入碗内，抓了一小把虾米放里面。

2.碗内同时放入生抽、香醋、白糖、花椒粉、白胡椒粉、辣椒油。想要汤香扑鼻的妙招在这里，我还多加了一样调味品，就是老干妈，放一小勺就可以。

3.在煮挂面的时候，舀一小勺汤汁在碗内，融化碗底的调料。

4.我喜欢吃细挂面，煮好后盛在碗内，搅拌搅拌就可以开吃啦。

家常酸汤挂面这样做，比重庆小面还好吃，真的很够味！酸辣开胃，汤香扑鼻，每次都吃到连汤汁也不剩。我隔天就想嗦一口，简单又美味，你学会了吗？

家常酸辣挂面的小贴士：很多人做酸汤挂面都不放老干妈和白糖，老干妈会让汤味更加浓香，白糖使调味更加柔和，还提鲜，所以白糖和老干妈千万别忘放了。再放一些蒜蓉和花生碎就更完美了，自认为比重庆小面还好吃。如果肠胃不好，不建议吃这面，会刺激肠胃。

在春天这个美好的天气里，来一碗香喷喷的酸辣挂面，虽然简单但是也会很满足。