春天是最好的减肥季节，但是要在减肥的时期，管住嘴迈开腿，那还真是一件非常困难的事。运动减肥真是太累了，既然迈不开腿，那也只能在饮食上多下点功夫了，多吃可以减肥瘦身的食物，对于肉食动物们来说，每餐都离不开肉，其实减肥期间也可以吃肉，有一种肉不仅好吃而且还具有减肥瘦身的效果，是什么呢？那当然是今天福建烹饪培训要和大家介绍的鸡胸肉了，它可是很多人减肥时的常吃的食材，不仅可以享受美食还能达到减肥的目的，简直是一件一举两得的事。不过鸡胸肉要怎么做才好吃？现在天气越来越热，所以和大家推荐一道鸡胸肉拌黄瓜的做法，正在减肥期间的朋友们可以多吃吃这道菜哦。

食材：鸡胸肉1块，黄瓜2根，胡萝卜1根，料酒、香油、淀粉各1勺，辣椒油半勺，蒜末适量，盐少许，陈醋2勺。
具体步骤：
1. 鸡胸1块，最好挑选比较厚实的鸡大胸，加一勺料酒和淀粉，半勺橄榄油腌制一会，鸡胸肉组织纤维较粗，最好先腌制再烹煮，口感和组织才会鲜嫩。

2. 准备两根小黄瓜，削去外皮后拍扁切成块，胡萝卜削皮后切成薄片或者小块备用。

3.腌制过的鸡胸肉放入烧开的热水中汆烫，并以中小火焖煮8分钟。

4.煮熟的鸡胸肉放凉后，手撕成鸡肉条或丝。

5.胡萝卜汆烫断生，拍扁的黄瓜放入碗里，加入切碎的蒜末，调味分别是盐、陈醋、辣椒油、香油，把这些调味和食材拌匀即可。
减脂就是要科学的摄入优质的肉类蛋白质，减少脂肪油脂的摄入，不节食科学运动，粗粮代替主食，多吃白肉（鸡肉、鱼肉、虾肉等都是白肉类）和蔬菜，脂肪会渐渐被身体消耗，腰身轻了，大肚腩也会慢慢变小。
【小提示】：
鸡胸肉要想口感嫩不柴口，关键是煮的时候利用小火的余温盖上盖子焖煮8分钟，大火快煮鸡胸，外部容易熟，可是里面的组织需要烹煮熟透的时间更久，久煮鸡肉易柴，鸡肉营养流失，口感也不好。而焖煮的方式能让鸡胸肉内外同时熟透，这样煮好的鸡胸口感最好。

鸡胸肉拌黄瓜开胃爽口，爱美想减肥的朋友们可千万别错过这道既能享受美食还能达到减肥目的的美味佳肴。