时间总是在不经意间悄悄滑过，一转眼这就到三月底，对于某些南方地区可能现在的温度快要接近夏季了，但在东北地区才是真正春天的到来。前几天去公园玩，发现树枝已经冒出黄色的嫩苞苞了，相信再过不多久就会一派花红柳绿、生机盎然的景象了。春季不只是大自然换新装，咱们人类也会遵循着自然规律在生活上有所变化，例如餐桌上会出现很多的春季时令菜肴，而且多数为绿色蔬菜，不仅口感好营养也很丰富。

在蔬菜中荷兰豆的价格相对较贵，单看外表它长得有点像豌豆，不过荷兰豆是扁的，豌豆是鼓的，而且在营养价值方面荷兰豆也有着优越性。据说最早是荷兰人把荷兰豆带到中国的，故因此而得名。其口感脆嫩清香、营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体所必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也起着非常重要的作用。荷兰豆中富含粗纤维，可以促进肠道蠕动，清理肠道垃圾，从而达到美容瘦身的作用。所以今天福建烹饪培训学校就教你们荷兰豆怎么做。

【蒜香荷兰豆炒培根】

所需食材：荷兰豆150克 培根四片约120克 胡萝卜50克 大蒜2瓣 盐适量 生抽1匙 食用油1大匙

烹饪步骤：

1.将荷兰豆掐去筋衔清洗干净，胡萝卜去皮切成片状。

2.培根和大蒜分别切成小片备用。

3.锅中添适量清水烧至沸腾，淋入几滴食用油和少许盐，放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一分钟左右，捞出立刻过凉水沥干水分。

4.锅中放一大匙食用油烧热，将培根小火煸炒至透明出油状盛出。

5.就着锅中底油放入蒜片小火炒出香味，接着放入荷兰豆和胡萝卜大火快速翻炒一分钟。

6.调入一匙生抽和盐翻炒均匀，生抽别放太多，会影响菜品的颜色。

7.最后把炒好的培根放入锅中，同荷兰豆和胡萝卜混合翻炒均匀关火即可。

8.一道营养又简单的蒜香荷兰豆炒培根就做好了，清脆鲜美正适合春天食用！

小贴士：

培根基本都是肥瘦相间的，炒制时会渗出油脂，所以不必放太多食用油，以免过于油腻。荷兰豆和胡萝卜焯烫时间不宜过长，淋入食用油和盐可以使口感脆嫩、色泽艳丽。