早上最常见的早餐莫过于包子和馒头，虽然好吃，但是天天吃也难免容易厌烦。其实还有很多非常适合当早餐的面食，就比如福州厨师证培训学校今天要和大家介绍的这款葱油花卷，不仅制作简单而且非常好吃，当平时的早餐最合适不过。

1.准备一个小盆，倒入普通小麦面粉300克，放入酵母3克，无铝泡打粉2克，放入泡打粉主要是为了让面粉更加蓬松，家庭做的话，泡打粉可以不放。

2.放入泡打粉和酵母是帮助面粉快速发酵的，倒入不超过40度的温水，先和成面絮，再揉成面团，和好以后，盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵3个小时。

3.小葱一把切碎，切成葱花，放在盆里备用。

4.3个小时以后，面团膨胀到原来的两倍，用手挖开面团看一下，面团里面呈蜂窝状，这个时候面团已经发酵好了。

5.在案板上面撒上少许面粉，把面团取出，放在案板上，把面团揉一下，揉成光滑的面团。

6.用擀面杖把面团擀成长方形的薄片，再用小刷子，在面皮上面均匀地刷一层植物油，抓一把食盐，手握成拳，均匀地撒上食盐。

7.同样的方法再均匀地撒上黑芝麻，然后把小葱花也撒在面皮上面，顺着一边卷起面皮，最好卷得紧一些，卷成一个长条，注意要收口朝下。

8.把长条拉直，从中间切成两半，然后在案板上面撒上一点面粉，用刀把长条切成两厘米左右的块，用筷子把面块从中间压一下，压出一道印。

9.再拿筷子顺着没有葱花的一面卷一下，卷出一个花来 如图中所示那样，这样一个一个地做完所有的面卷，盖上白纱布再次发酵十分钟左右。

10.十分钟以后，葱花卷手感比较膨松，形状变大一些，我们把这些葱花卷上锅蒸熟：把白纱布铺在篦子上面，然后把这些面卷一个一个地摆放在白纱布上面。

11.锅内添水，温水放上篦子，然后开中火把水烧开，温水上锅，可以给面卷一个二次发酵的过程，让它慢慢均匀地受热，水开以后，开始计时10分钟。

12.十分钟以后，注意不要立刻掀开锅盖，那样容易使葱花卷突然遇冷收缩，关火几分钟，让葱花卷慢慢降温定型，再掀开锅盖，把葱花卷一个一个地取出摆盘，即可食用。

一道家常葱油花卷就做好了，平时吃腻了包子馒头，那就快试试这道超美味的葱油花卷吧。