作为一个肉食动物，看见外面卖的大鸡腿或者鸡翅，基本都是毫无抵抗力的，不过想吃归想吃，但是建议大家千万别去外面买着吃，不仅贵而且不干净也不卫生，还不如自己在家做。其实自己在家也可以做出非常美味的鸡腿，鸡翅要怎么做才好吃？下面福建培训日本料理和大家推荐一道脆皮鸡腿的做法，香酥的脆皮鸡腿，一口咬下去真是过瘾极了，这世界上还有什么比享受美食更快乐的吗？对于吃货们来说答案当然是没有！

1.首先，我们准备一下食材：鸡腿三个，清洗干净以后用牙签扎一下，这样更容易入味，生姜一小块，拍扁后切成碎末，和鸡腿放在一起。

2.把小葱和香菜揉一下，比较好出味，放入食盐1克、胡椒粉1克、再加入蚝油5克、料酒5克、然后搅拌均匀，为了更入味一点多搅拌一会，静置腌制30分钟。

3.下面，我们调脆皮糊，土豆淀粉和面粉的比例是一比一，为了蓬松加香，加入一勺吉士粉。吉士粉在生活超市都有卖，没有的可以不放。

4.再加入食盐1克，胡椒粉1克。用勺子搅拌一下，倒出一部分后，加入清水，不要一次性加入，慢慢的加，先搅成特别粘稠的面糊，这样没有面疙瘩。

5.再次加水，面糊稍微稀一点，搅拌成扯丝的状态，然后放入鸡腿，均匀的裹满面糊。再把鸡腿放在刚才兑好的面粉里，裹好面粉，表面呈干粉状态。

6.下面，我们开始炸鸡腿，锅里烧油，把油烧至四成热，放入鸡腿。这个期间开小火慢慢炸，一定不要那么高的油温。以免造成外表已经焦糊，里边还不熟。

7.这个时间要持续8到10分钟。最后升高油温，或者是复炸一次。表面金黄以后，捞出控油，就可以装盘。上面可以撒上孜然，或者椒盐。

看见这么好吃的脆皮鸡腿，你是不是也很心动呢？心动不如行动，大家快跟着我们的做法自己制作吧。