福建日本料理培训今天教你们做芝士焗土豆泥。

芝士其实就是奶酪，也称干酪，是一种牛奶发酵制品，它与酸奶一样，都是通过发酵过程制作出来的，通常1公斤奶酪需要10公斤的鲜奶才能制作出来，所以它的营养成分较酸奶等奶制品那是高出了太多太多了，正所谓“浓缩的都是精华”，奶酪营养成分很高，被誉为“乳品中的黄金”，在我国的内蒙和新疆等地，奶酪也是他们的传统美食，被称为“奶豆腐”，“乳饼”等名称。

奶酪通过其独特的发酵方法，使其富含的蛋白质，钙，磷等营养物质的吸收率能达到96/%-98%,所以非常适合孕妇，生长发育中的孩子和体质较弱的中老年人食用，但是晚上尽量少食用，因为其热量及脂肪含量也是比较高的，晚上食用容易造成热量堆积，所以作为早餐和午餐还是非常好的。

闲话不多说，咱们今天分享的就是老人和孩子都非常喜欢的芝士焗土豆泥，香浓的芝士和甜软的土豆泥搭配在一起，绝对能让您的厨艺备受好评。

芝士焗土豆泥的做法：

【食材】

主料：土豆2个，培根2片

调味料：黑胡椒粉少许，食用盐适量，芝士碎适量，牛奶约80毫升

【做法】

第一步：将土豆洗净削皮后切成薄片，蒸锅上汽，将土豆上锅蒸大约15分钟，蒸熟后取出，放进保鲜袋中，用擀面杖擀成土豆泥备用。

第二步：培根切成培根丁，芝士片切成芝士碎备用。

第三步：将土豆泥放入大碗中，加入适量食用盐，少量黑胡椒粉搅拌均匀，再分次倒入大约80毫升牛奶搅拌均匀。

第四步：将土豆泥倒入一个深口烤盘中，用勺子将土豆泥压紧实一些，然后将芝士碎，培根丁均匀的撒在土豆泥上，芝士碎的量够撒满表面一层就可以了。

第五步：将烤盘放入烤箱中，上下火180度，烤大约12分钟即可，烤的时候注意观察，芝士烤的上色了以后就可以关火了。

小贴士：

如果家中没有烤箱，用微波炉也可以，大约要叮5分钟左右，期间一定要注意观察，千万不要叮过火了。

我用的是普通干酪，如果家中有马苏里拉干酪是最好的。

不喜欢吃培根的也可以不放培根。

这样一道非常适合老人及孩子的芝士焗土豆泥就制作完成了，是不是非常的简单呢？营养非常丰富，食材也非常的简单，还不赶紧收藏起来，做给您的家人尝尝吧。