福建福州学厨师今天分享一道炸鸡块的做法。

用淀粉和打泡粉混合在一起，裹上的鸡块味道会更酥脆，而且鸡块最主要的是制作之前的腌制和制作后在上面撒上的酱料，这些步骤缺少一个都不可以。用鸡腿，把它的骨头去掉，然后只剩下完整的肉吃起来很方便。鸡块可以当作我们的下午茶或者是夜宵来吃，能够很好满足我们嘴巴上的馋。制作的方法和准备的食材都是我们日常当中很容易完成的，比较的简单，但是也可以在我们现在无聊的生活当中去消磨一点时间。

炸鸡块

食材：鸡腿一斤、腌料包1包、料酒适量、面粉1勺、淀粉1勺、打泡粉3克

做法：
1、准备好相应的食材，将鸡腿从下面把它剪开，把里面的骨头拿出去扔掉。随后，把它洗干净了，并且用厨房用纸把它的水分擦干，再切成小块。

2、把腌料包撒在鸡块上，再加入料酒和它们混合在一起，先调开了弄成糊。然后再混合均匀，并且腌制半个小时，让味道浓郁一些。

3、将面粉、淀粉和打泡粉混合在一起形成裹粉。然后让鸡块在里面翻滚一圈，每一个地方都要均匀地沾上粉，再沾一下清水，再裹一遍粉。

4、锅里面加入油烧热，到油温热。用筷子插进去会起到小泡的时候，就转成中火把鸡块放到里面去炸。让它们变成金黄了就捞出。

5、等到所有的鸡块都全部炸完了，就让油温再次升高。把鸡块重新下入锅中复炸一分钟，让它更脆，颜色更鲜艳，然后捞出就可以了。

炸鸡块不要再用面包糠了，教你新做法，更加酥脆，孩子爱吃！咬下去是很有满足感的，而且自己家炸的不会像外面一样咬下去，全都是面粉，没有多少肉，这里的肉可是满满的。而且通过调料腌制了以后，把味道完全的钦在了肉里面，每一口都是香浓的感觉。也可以准备一些符合自己口味的蘸料，在酥脆的皮上蘸取吃。出锅的时候要使用大火，这样可以让鸡块少吃一点油，我们吃起来就不会那么的油腻了。制作的方法很简单，而且是升级版的，不用再裹面包糠了。想要吃的可以自己在家里动手尝试一下，还能打发时间哦。