说到茼蒿，大家应该都不陌生，每个地方都有每个地方的叫法，所以它又称之为蓬花菜，皇帝菜，菊花菜等等，虽然叫法不一样，但是都是茼蒿，茼蒿无论是炒着吃还是凉拌着吃都是非常好吃的，那么茼蒿到底要怎么做才好吃呢？今天福州学厨师就和大家推荐一道茼蒿炒肉的做法，这是日常生活中最常见的家常做法，茼蒿配肉，荤素搭配，营养好吃。

【食材】里脊肉一块 茼蒿一把 大蒜适量

【具体制作过程】
1、把茼蒿叶子摘掉(不要扔哦)，有些茼蒿杆子比较的粗，根部那段可能有点老了可以掐掉。

2、把择完叶子的茼蒿杆清洗干净，切成段。里脊肉切成肉丝，大蒜去皮拍散剁碎

3、锅中加入适量的食用油，然后放入肉丝煸炒一下，然后把大蒜扔进去炒出香味。

4、调入生抽、盐、蚝油翻炒均匀就可以了

5、把茼蒿放进去大火翻炒两分钟，再调入少量的盐就可以出锅了。

茼蒿炒肉是简单又好吃的茼蒿做法，当一个平时的家常菜最合适不过哦。