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鲫鱼怎么做 金针菇鲫鱼汤的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：84
福建烹饪培训学校今天分享一道金针菇鲫鱼汤的做法教程。
鲫鱼非常鲜美，药用价值极高，对气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，鲫鱼也补虚通乳。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。外加点鲜美的金针菇和清甜的胡萝卜丝，味道更加鲜香，清甜了。
金针菇鲫鱼汤
食材清单：
食材清单：
鲫鱼 1条 / 金针菇 50g
油 适量 / 盐 适量
胡萝卜丝 适量 / 葱姜蒜末 适量
做法步骤：
1、准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱 。
2、胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末 。
3、起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄 。
4、下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下 。
5、倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右 。
6、撒入胡萝卜丝 。
7、加入金针菇，继续煮10分钟左右 。
8、淋入少许生抽 。
9、撒上葱花 。
10、加盐搅匀即可 。
小贴士
煎鱼时，油中撒少许盐，鱼皮不易破。煮鱼的汤最好.的温水，汤色容易煮出奶白。
