春天的天气虽然阴晴不定，但是偶尔温度还是挺高的，在越来越接近夏天季节的时期，夏天里估计最爱吃的菜就是凉菜了，不仅好吃而且开胃爽口。所以今天福建西点培训学校给大家带来一道好吃又做法简单的凉拌藕片，藕片营养还便宜，既是菜也是药，具有甘甜爽脆和补中益气的功效，大家平时多吃点藕片肯定对身体都是有利无害的，话不多说，一起来看看这道超好吃的凉拌藕片的具体做法吧。

食材：莲藕2大节、香菜2根、蒜头4瓣、二荆条辣椒粉2匙、白芝麻1小匙、香油1小匙、生抽2匙、老陈醋1匙、鸡粉1小匙、味精1小匙、盐1小匙

具体制作步骤：
1、凉拌莲藕是一道非常受欢迎的凉拌菜，也是经常会做的一道家常美食。在选择莲藕的时候尽量选择新鲜度比较高的藕节，不管是七孔还是九孔我们只取新鲜的。买回来之后稍作处理，把莲藕的表皮给刮除干净。

2、刮除干净之后，把藕节切成薄片并清洗干净。锅热水开后加入少许的盐，把藕片倒入汆水一会捞出备用。

3、辅料的食材并不是很多，所以非常容易制作和省时间。

4、把辣椒粉和蒜蓉倒入一个碗中，再加入少许白芝麻然后烧热油浇上去搅拌搅拌。

5、待油温稍微降低一点，再加入调味料搅拌均匀。

6、把香菜清洗干净切成碎，放入藕片之中再倒入调和好的酱汁搅拌搅拌即可上菜了。

凉拌藕片虽然食材和做法都非常简单，但是味道却很不简单，谁吃谁知道哦。