对我这种懒人来说，面包片真的是万能的早餐伴侣，比馒头更容易凸造型。一日之计在于晨，很多人的早晨是一天中时间最紧张的时段，早餐经常凑合或者干脆不吃，对身体的影响自不必说，就算买了面包片也是直接干吃，或者顶多抹点儿甜腻的果酱就算高配了。福建西点学校今天教你们一个小技巧，用面包片搭配任何食材都有不一样的风味，西餐中吃的花样吃法还能让人提升幸福感哦！

吃腻了面包片抹果酱的甜腻，今天就为大家分享一道咸鲜美味的【吐司太阳蛋】，不但营养丰富，颜值也是网红小清新。将面包片挖空，在空心内加入鸡蛋、火腿和芝士，煎熟之后香浓拉丝，简直就是平底锅版的中式披萨。有条件的也可以在煎好的面包片上加入西红柿、黄瓜片、生菜等蔬菜，或者将火腿换成培根或者鸡胸、牛肉，营养更丰富。早餐时搭配一杯纯牛奶，点缀少许水果麦片，谷物、蛋白质和膳食纤维全有了，为早餐注入新能量，吃完元气满满的面对新的一天吧！

吐司太阳蛋

用料：

主食材：面包片2片、鸡蛋2个

辅食材：火腿60g、黄油10g、芝士碎20g、胡椒粉1g

制作过程：

1．首先我们准备一下做这道【吐司太阳蛋】需要用到的食材：超市面包区能买到的普通面包片，原味、全麦、咸甜口味的面包片都可以；2个鲜鸡蛋可是早餐蛋白质摄入的主要来源哦；火腿肠1根，因为火腿肠能给自己“带盐”，所以整个吐司制作过程就不用放盐了；黄油和芝士如果没有的话用普通食用油代替也可以。

2．将面包片放到干净的案板上用刀挖空中间部分，造型可以自己发挥创意，桃心形的、圆形的、正方形等等，我比较懒，只挖了一个最简单的长方形。面包片用刀切的时候注意周边的白边别断开，否则煎的时候容易散开。

3．将火腿肠剥去肠衣，用刀切成细碎的颗粒，方便撒在面包芯的框框内。选购火腿肠的时候一定要选淀粉含量低于10％的口感才能吃出肉的香味，淀粉含量高的火腿一般口感都不太好。

4．取平底锅小火热锅，将黄油块放在锅底融化，化黄油的时候一定要最小火，火力太大没等黄油融化就糊锅了。另外为了面包片受热均匀，最好使用平底的不粘锅来煎面包片。

5．等黄油块融化出香气浓郁的淡黄色气泡，将面包片的外框放到锅中小火煎，随后将1枚鸡蛋磕入面包框内。由于锅底化过黄油已经有一定的热度，鸡蛋下锅之后底部的蛋清遇热立即凝固了，所以并不会出现蛋液肆意流淌的状况，鸡蛋和黄油亲密接触时还能听到“滋滋滋”的诱人响油声。

6．趁着蛋液没完全凝固，将切好的火腿丁和芝士碎均匀撒在蛋液上，火腿有一定的分量，下锅就被蛋液包裹起来，芝士会随着锅内温度升高逐渐融化。这几种食材中只有火腿是含盐的，口味淡的人就不用再放盐调味了。

7．鸡蛋煎至五成熟的时候将挖空的面包芯片填补在面包框内，将火腿芝士和鸡蛋像夹心饼干一样包裹起来，将面包片翻面，继续小火煎至两面金黄，用锅铲轻轻按压鸡蛋完全凝固时就煎熟了，盛出后将下一片面包按一样的顺序煎熟。

8．金黄酥脆的【吐司太阳蛋】就做好了，在煎蛋上撒入少许黑胡椒味道更好哦。搭配一杯牛奶麦片营养更丰富。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【吐司太阳蛋】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！

小贴士：

1. 面包片尽量选用蜂窝小的那种，太软的面包容易吸油，口感会油腻。

2. 如果家中没有黄油可以用普通食用油代替，煎出来的【吐司太阳蛋】也很香酥脆嫩。

3. 面包片中的火腿可以替换成你喜欢的任意食材，比如培根、蔬菜、水果都很美味。