除了米饭，粉条也是很常见的主食之一，有时候天太热不想吃饭，或者有时候下班太累不想做什么复杂饭菜的时候，粉条都是一个极好的选择，不过单炒太单调了，不如加点配菜吧，加什么好呢？蛋糕培训学校的厨师长觉得韭菜和豆芽是个不错的选择，韭菜是春天应时应景的蔬菜，而豆芽不仅营养丰富，而且口感非常好，用这两种食材制作出来的韭菜豆芽粉条非常美味，可以当菜也可以当主食。

食材：韭菜、豆芽、粉条
配料：食盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、葱、花椒皮
做法：
1.将准备好的绿豆芽清洗干净后，控水捞出，放到一个盘里备用。

2.另取一小把韭菜，摘洗干净，改刀切成三厘米左右的一段，装盘备用。

3.去一把红薯粉条，放到开水里煮一分钟，之后改刀切成十厘米左右的长条。放到盘里备用。尽量在要下锅的时候再切，不然提前切好摆盘，容易成了一坨。

4.起锅烧油，油温六成，下入几粒花椒皮爆香，之后捞出花椒皮下入葱花爆香后，加入豆芽大火翻炒。

5.将豆芽翻炒断生后，下入粉条翻炒，利用粉条的吸水性，将炒出的汤汁吸收。

6.翻炒十几秒后，下入韭菜，转小火调味：加入适量生抽、食盐、一丢丢胡椒粉，感觉颜色不够的可以滴几滴老抽或者酱油给菜品上个色。

7.之后大火翻炒，将调料化开，搅拌均匀，即可出锅装盘，出锅前滴上几滴香油，颜色更亮。

韭菜豆芽粉条营养又美味，平时早上吃也非常不错哦。