瘦肉在肉类当中是极受朋友们喜爱的，不仅肉质非常好吃，而且多吃也不会长肉，有些朋友甚至还会长高，所以瘦肉越来越受人们的欢迎和喜爱了。今天福建厨师培训学校就和各位喜欢吃瘦肉的朋友们推荐一道非常好吃的糖醋里脊做法，糖醋里脊是一道酸甜可口的经典名菜之一，它最主要的食材是选自里脊肉，里脊肉是指在动物的两侧嫩肉，通常都只有瘦肉，没有肥肉。不仅大人爱吃，连小朋友也都非常爱吃，有了这道菜，真是让人忍不住多吃几碗大米饭，话不多说，下面我们一起来看看糖醋里脊的具体做法吧。

具体做法步骤如下：
第一步：准备两块里脊肉，用刀背把它拍一下，拍松软，然后把它切成条，放入盘中

第二步：加入适量的盐，胡椒粉，料酒，两个小小的土鸡蛋，搅拌均匀，搅拌均匀后，让它腌制20分钟

第三步：准备适量的玉米淀粉，现在来把里脊肉裹上一层淀粉，我是一条一条肉丝夹着来裹的，想要快的朋友也可以准备多一点粉，倒入腌制好的肉丝中，不过入锅前要抖掉多余的粉

第四步：锅中下油，倒多一点油，把油烧至六七成热，我们来把里脊肉放下去炸

第五步：把肉丝炸到熟透后，捞起来，让它冷却一下

第六步：待肉冷却后，把油重新烧至九成热，然后把里脊肉倒下去，再来炸它一次

第七步：把肉丝炸至金黄色就可以了，炸成如图这样子，现在把肉捞出来，放一边控干油分

第八步：提前准备一点水淀粉，水和淀粉是一比一的量，然后锅中下少许油，倒入番茄酱，一点醋，白糖一勺，少许盐，适量清水，最后倒入水淀粉，把它煮至浓稠

第九步：煮至浓稠后，再倒入炸好的肉，把它搅拌均匀（这一步的调料很重要哦，大家也可以随自己喜欢的口味来下料，如果喜欢吃酸一点的，可以另加点米醋）

第十步：搅拌均匀后就可以出锅了，装好盘后，加上一点熟白芝麻，再来一点葱花点缀一下，漂亮又有食欲，关键是很香哦！

糖醋里脊不仅做法简单，而且酸甜可口，深受小朋友们的欢迎，也是平时爱吃甜菜们不可错过的一道美味佳肴。