春天有许多非常应时应景的食材，比如韭菜，春笋，或者菠菜等等，其实还有一道蔬菜也非常适合春天吃，是什么呢？那就是今天福建烹饪培训学校要和大家介绍的莴笋，莴笋虽然是一种一年四季都能见到的食材，但是却非常适合春天食用，为什么呢？因为春天的天气变化无常，忽冷忽热，导致许多朋友们的睡眠都不太稳定，总是睡不够，白天上班都无精打采，很没精神。而莴笋中含钾量较高，还有少量的碘元素，具有一定的镇静作用，经常食用有助于消除紧张，对睡眠有一定的帮助。所以春天多吃莴笋是个非常不错的选择，那么莴笋要怎么做才好吃呢？不妨试试以下这道莴笋辣炒肉丝的做法，简单又好吃。

做法：

准备食材：猪肉适量、莴笋一根、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、酱油、蚝油、胡椒粉。

1、莴笋去皮洗干净切丝，青红辣椒洗干净切丝装盘待用。

2、猪肉洗干净切丝装盘，加入适量酱油、蚝油和胡椒粉。

3、将配料和猪肉拌匀后腌制15分钟待用。

4、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘待用。

5、热锅凉油放入莴笋和辣椒丝翻炒至断生，加入猪肉炒至熟透，最后下少许盐调味即可。

莴笋炒肉不仅简单好吃，而且还属于荤素搭配，营养价值也很丰富，春天是补充营养的最佳季节，所以这道菜非常适合春天食用，大家可千万别错过。