鸡肉肉质鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，有很多朋友都爱吃鸡肉，无论是去饭店里，还是在日常生活中的餐桌上，鸡肉都是我们很常见肉品之一，鸡肉的做法多多，但无论是哪种做法做出来的鸡肉味道都是很好吃的。今天福州西点培训和大家分享一道毛豆烧鸡块的做法，这样的做法做出来的鸡肉简单又好吃，爱吃鸡肉的朋友们可千万别错过哦。

用料：
鸡，毛豆，青椒，酱油，生抽，冰糖，盐，料酒，温水，油。

做法：
毛豆就是未成熟的大豆，青葱的颜色看见都喜欢。嫩的毛豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动。
?一般买回来后，可以先焯下水，去掉一些豆腥味和青丝味，吃起来会更好吃。
将青椒清洗干净，切成滚刀块。

将鸡买回来后，清洗干净，用刀剁成小块。（一般在卖鸡的地方，摊贩都会帮忙宰杀鸡，回家后只要把鸡肚子里面的血块、内脏清洗干净，就可以了。做这道菜，尽量不要将鸡肉切太大，稍微小一点会更好吃，更入味）

锅内倒油，等到油热后可以将鸡油先下锅煸出油，再下姜片爆香，倒入鸡肉翻炒均匀。


将鸡肉炒至表面变色，加入姜片和料酒去腥，翻炒均匀。

加生抽和酱油，炒至鸡肉上色，放入几颗小块冰糖，翻炒均匀。

倒入适量的温水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

炖至锅内汤汁不是很多，加盐调味。
倒入毛豆仁一起烧，待毛豆烧熟后，最后再加入切好的青椒块，炒至青椒断生即可出锅。


这道毛豆烧鸡块就做好了，无需任何技巧，不管做下酒菜，还是做下饭菜都非常不错，而且鸡肉很入味，越吃越香。

小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以再加点辣椒，会很好吃哦！

只要掌握了正确的做法和窍门，就无论什么样的美食都能在家轻易制作出来，今天这道毛豆烧鸡块，希望大家喜欢。