俗话说，猪的全身上下都是宝贝，这句话一点也不假，它的每一个部位和器官都能做出非常美味的美食，比如爆炒猪腰，红烧猪肚，或者家炒猪大肠等等，其中也包括今天福州培训烹饪要和大家推荐的这道黄豆炖猪脚，猪脚顾名思义那就是猪的脚部，做法多种多样，不过炖出来的猪脚肉更嫩，味更香，还能保留它原有的营养，非常好吃。如果大家平时想吃猪脚又不知道要怎么做才好吃的话，不妨可以试试这个做法。

用料
猪脚 1个/ 花生 50克/
姜 1块/ 蒜 2瓣/
冰糖 15克/ 八角 1个/
桂皮 1块/ 香叶 2片/
醋 5克/ 料酒 4克/
生抽 6克/ 青椒 2个/
老抽 3克/ 干辣椒 适量/
步骤
Step 1

猪脚提前切好，泡半小时左右，以去除血水，然后冷水下锅，焯熟
Step 2

锅里倒油，放入冰糖，开小火，炒至冰糖融化
Step 3

倒入猪脚，加适量老抽，炒匀
Step 4

再加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花生
Step 5

再加入料酒、生抽和醋
Step 6

倒入适量开水，大火烧开，再转中火，开盖炖20分钟左右。再加盖，炖至猪脚软烂
Step 7

收汁，加入适量盐和青椒，出锅

其实猪脚只要用对了做法，怎么做都是很好吃的，今天这道猪脚炖黄豆，做法简单，而且营养丰富，是一道非常好吃的家常餐桌美食。