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教你们如何制作蛋挞皮
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：105
在家不方便出门，又想吃蛋挞。自己做有没有蛋挞皮,怎么办？自己做呀！今天福建培训蛋糕学校就教你们如何制作蛋挞皮。
蛋挞皮的做法步骤
蛋挞皮的做法步骤：1
将除黄油以外的食材倒入面包机桶内。
蛋挞皮的做法步骤：2
和成面团。
蛋挞皮的做法步骤：3
加入30克软化好的黄油。
蛋挞皮的做法步骤：4
揉成一个耳垂般软的光滑的面团。
蛋挞皮的做法步骤：5
取出，整理形状，再次团圆，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟。
蛋挞皮的做法步骤：6
把120克黄油装在一个保鲜袋中间 ，用擀面杖擀成一个约5mm厚的四方形片。
蛋挞皮的做法步骤：7
取出松弛好的面团，擀成长方形面片。
蛋挞皮的做法步骤：8
黄油片放在面皮中间（ 面团是黄油片的3倍长）。
蛋挞皮的做法步骤：9
两边的面皮往中间叠，将黄油片完全包住。
蛋挞皮的做法步骤：10
将包好黄油的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点。
蛋挞皮的做法步骤：11
开始第一次叠被子，即两头向中间对折，上下的边往中间对折。
蛋挞皮的做法步骤：12
叠成被子后，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟。
蛋挞皮的做法步骤：13
取出面团后，再次压扁擀成一个长方形面片。
蛋挞皮的做法步骤：14
再次对折， 叠被子，再次包保鲜膜放入冰箱松弛20分钟（此步骤再重复一次，一共是3次叠被子步骤）。
蛋挞皮的做法步骤：15
取出面团压扁，擀成长方形面片。
蛋挞皮的做法步骤：16
卷起来。
蛋挞皮的做法步骤：17
卷紧哦。
蛋挞皮的做法步骤：18
切成30克一个的均匀的面剂子。
蛋挞皮的做法步骤：19
取出蛋挞模。
蛋挞皮的做法步骤：20
取出面剂子放入模具中。
蛋挞皮的做法步骤：21
用手按扁，中间稍薄，在模具中轻压，稍高出模具边缘，使之贴边。
蛋挞皮的做法步骤：22
好了，依次做完😊。
蛋挞皮的做法步骤：23
可以做蛋挞了。
蛋挞皮的做法步骤：24
一次没用完，可以放入冰箱冷藏，随用随取。
