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红烧猪蹄的做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：191
福州烹饪培训今天分享一个红烧猪蹄的做法。
红烧猪蹄的做法步骤
红烧猪蹄的做法步骤：1
准备好猪蹄。
红烧猪蹄的做法步骤：2
准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶。
红烧猪蹄的做法步骤：3
猪蹄清洗干净，剁成大块。
红烧猪蹄的做法步骤：4
猪蹄冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水。
红烧猪蹄的做法步骤：5
焯好水的猪蹄，过凉水，清洗干净浮沫。
红烧猪蹄的做法步骤：6
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
红烧猪蹄的做法步骤：7
糖变成微黄色时。
红烧猪蹄的做法步骤：8
下猪蹄和各色香料翻炒均匀。
红烧猪蹄的做法步骤：9
加黄豆酱炒上色。
红烧猪蹄的做法步骤：10
加干辣椒，加盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽调味转入电高压锅压20分钟。
红烧猪蹄的做法步骤：11
好了😁，加鸡精调味即可出锅。
红烧猪蹄的做法步骤：12
起锅装盘，加葱段。
红烧猪蹄的做法步骤：13
成品图。
