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可可馅小奇福 吃起来超幸福
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：167
福建培训蛋糕学校今天教你们做小饼干哟~
“熬一锅糖做两种或三种可味的都不是难事。棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。冬天温度低糖冷的快所以夹馅动作要快。”
可可馅小奇福的做法步骤
可可馅小奇福的做法步骤：1
提前准备称好。
可可馅小奇福的做法步骤：2
奇福小饼干提前放烤箱保温。
可可馅小奇福的做法步骤：3
不沾锅放入黄油小火融化。
可可馅小奇福的做法步骤：4
倒入棉花糖小火慢慢搅拌。
可可馅小奇福的做法步骤：5
大块棉花糖对半剪开缩短融化时间。
可可馅小奇福的做法步骤：6
棉花糖完全融化（冬天气温低糖容易硬，炒的时间越短越好）。
可可馅小奇福的做法步骤：7
离火后马上倒入奶粉（我把锅从炉子移台面了，炉上有温度会继续加热）。
可可馅小奇福的做法步骤：8
拌好的样子。
可可馅小奇福的做法步骤：9
把糖放一半装有可可粉的碗里。（也可用抹茶粉）
可可馅小奇福的做法步骤：10
戴手套拌匀。
可可馅小奇福的做法步骤：11
可戴pvc手套操作，揪一块搓圆放饼上。
可可馅小奇福的做法步骤：12
再压上另一块小饼干。
可可馅小奇福的做法步骤：13
夹馅动作要快。
可可馅小奇福的做法步骤：14
夹馅不要加热太久，不然会越放越硬。
可可馅小奇福的做法步骤：15
熬锅糖，想同时做几种口味都行。
可可馅小奇福的做法步骤：16
成品。
可可馅小奇福的做法步骤：17
密封保存。如硬了可放微波炉转几秒钟。
小窍门
棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。
