相信喜欢吃烧烤的朋友们都有吃过烤羊肉串，那是新疆的一种非常好吃的特色小吃，口味香辣可口，深受大众人民的喜爱。但是要是平时想吃，还真不是那么容易就能吃得到的，不过没有关系，今天福建西点培训教大家一种在家自制牙签羊肉串的做法，口味一点也不亚于新疆的特色羊肉串，一口一个，想想都是一件非常美滋滋的事情。

准备的食材：羊肉一块、大蒜、生姜、葱花、辣椒面、孜然粉、花椒粉、白砂糖等。

第一步：把羊肉清洗一下，切成长条点的片，装入碗中开始调味：放点料酒，放点蚝油，放点生抽，放点芝麻油搅拌均匀腌制15分钟。

第二步：把大蒜剁碎，剁的越细越好，多放点大蒜香些。


第三步：做羊肉串生姜和葱花是必不可少的，切点生姜沫去腥，来点葱花味道更好些。

第四步：把腌好的羊肉用牙签串起来，这时很多的朋友就会想不用牙签更方便吧，朋友们在家看电视或闲来无聊的时候做牙签羊肉串拿来吃多方便啊。

第五步：锅里倒多点油，油烧至六七成热把腌好的羊肉放下去炸，开小火慢炸。

第六步：用筷子不停的搅拌防止炸糊，炸至表皮微黄就差不多了。

第七步：锅里留少许油，把油烧热后放一勺辣椒面下去炒香，再把大蒜和生姜放下去炒香，放适量的盐。

第八步:把炸好的羊肉串放下去翻炒。

第九步：放点孜然粉和花椒粉，胡椒粉，芝麻油。


第十步：最后放点白砂糖提鲜和葱花即可出锅。

这道牙签羊肉串的做法到这里就全部结束了，非常的简单好学，而且口感香辣可口，大人孩子都爱吃。