早上的时候大家难免都能看见油条的踪影，油条是一种油炸食品，不过外面买的不知道用的是什么油炸的，不干净也不卫生。其实在家自己做油条也很简单，今天福州厨师培训学校就教大家制作一种香酥小油条的方法，自己做的油条干净卫生吃的放心，而且过程也不复杂，真是一件两全其美的好事。

用料
高筋面粉（中筋也可以！） 300g
酵母 3g
无铝泡打粉 2g
盐 5g
鸡蛋 1个（约60g）
温牛奶 160g
做法：
1、所有材料准备好

2、奶温热后把面揉成光滑的面团～盖保鲜膜饧发到三倍大！

3、发酵好了直接搓长条按扁，擀成一厘米厚的薄片，宽度约为10厘米！

4、抹油盖保鲜膜饧发10分钟！

5、切成2cm的宽条！两个宽条摞在一起，筷子中间轻轻按压！中间切断！

6、捏合两边小油条做好！

7、小火油温七成热下锅，高油温使表皮迅速酥脆！

8、炸到表面金黄翻面，另一面金黄出锅，炸三分钟即可！

9、酥脆好吃的油条出锅啦！

学会自己做香酥小油条的方法，以后想吃就再也不用出去买，自己什么时候想吃就什么时候做，非常方便。