人太忙累了的时候，还真是吃什么都没食欲，尤其是干米饭和菜，干干的还真是吃不下去，如果这时候如果能有一道营养又美味的汤品，食欲应该会好很多，今天福州厨艺学校就和大家带来一道鲫鱼青萝卜汤，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，因此可见萝卜是一种多么健康的食材，所以常吃萝卜对我们的身体有很大的好处，萝卜不仅平时做菜好吃，用来炖汤味道也非常不错哦，喜欢的朋友们下面我们一起来看看以下鲫鱼青萝卜汤的具体做法吧。

原材料：鲫鱼2条，青萝卜1根
配料：香菜1根，香葱1根，生姜10克，料酒20ML，胡椒粉3克，精盐3克，食用油20ML
制作步骤
1：新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏。（这一步可以请摊主代劳，回家洗净即可）

2：青萝卜及配料准备。

3：清理干净的鲫鱼，两面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量姜丝，腌制20分钟。

4：青萝卜洗净表皮，切成稍粗的丝。

5：香菜，香葱洗净切成末，生姜切片。

6：炒锅中注入食用油，烧至7成热时，下腌好的鲫鱼。

7：中小火煎至两面金黄时加入姜片，再沿锅边淋入料酒除腥气。

8：加入足量的热水，大火烧开。

9：再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝。

10：接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜。

11：加精盐调味。

12：最后再煮约3分钟左右，撒香菜香葱末，关火出锅即可。

厨师长友情提示：
1：胡椒粉有增香提鲜，温中散寒的作用，冬天煮汤的时候，可以适当的多加一些。
2：鱼，先煎熟煎透后再加热水。一是熬出来的汤不腥，二是熬出来的汤才会浓白。

鲫鱼青萝卜汤既营养又美味，而且做法也没有任何一道复杂的步骤，真是方便极了。