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凉拌海蜇丝的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：195
“这个菜，可以大口大口的吃，不需要担心长肉，做法也是超简单，原料也是市场上最常见的。调味的酱汁也不拘于这里写的，可以根据自家的口味做适量调整。”
凉拌海蜇丝的做法
1.香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎
2.将2汤匙辣椒油，1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁
3.锅里加清水烧开，放入豆芽焯烫，豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用，娃娃菜切成丝
4.娃娃菜放入大点的容器中，再放入豆芽和海蜇丝
5.淋入酱汁，再将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以啦
烹饪技巧
1、这次用到的海蜇丝是处理好的， 只需要把水滤掉就可以了；
2、豆芽的焯烫时间不要长，只需要10-15秒就好了；
3、如果家里没有凉拌汁，就根据自家的口味用生抽，蚝油，醋、白糖和香油来调制；
4、凉拌汁有盐分，如果口轻的话就不需要额外加盐。
