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冬笋炒肉的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：100
“冬笋的营养价值是很高的，其丰富的粗纤维成分可以促进肠胃蠕动，加快人体的消化吸收，是有很好减肥作用的食材哟！”
冬笋炒肉的做法
1.将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎；
2.炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；
3.将蒜碎放入锅中；
4.翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片；
5.将青椒放入锅中；
6.将冬笋片放入锅中；
7.根据自己口味放入适量蚝油；
8.翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀；
烹饪技巧
1、冬笋要进行焯水处理，这样可以去除它本身的涩味，而且缩短炒的时间；
2、蚝油的用量要根据自己口味去调整。
