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毛血旺的家常做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：198
今天福州厨师学校介绍一款毛血旺的做法，大家学起来吧！
毛血旺又叫"冒血旺"，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。"血旺"一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。
毛血旺又叫"冒血旺"，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。"血旺"一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。
毛血旺回血的做法
1.烧开水-辅料下锅过水-捞出！
2.起锅烧油，放入小料，炝锅.依次花椒麻椒干辣椒，豆瓣酱小火煸炒，加水煮至沸腾！
3.捞出料渣，放少许火锅底料，依次倒入过好水的主料，微炖！
4.收汁出锅，小料次油，色香味美！
毛血旺成品图
