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芋头新吃法 芋香算盘子做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：124
今天福州烹饪培训与大家分享“芋头新吃法”芋头相信很多人都熟悉，它应该是与我同年代的乡村孩子们童年里必吃的食物，那个时候的稻米、番薯、木薯和芋头都可以说是我们赖以生存的主食。
小时候的乡村，人多地少，水田全都是很小的梯田，种植的稻谷通常都是不够吃的，山顶或半山腰的旱地便用来种植番薯、芋头等农作物。
那个年代我们吃番薯、芋头可是吃怕了的，但现在，很多城里人却把这些粗粮都当成了保健食品，不再是为了填饱肚子才吃的食物了。
其实芋头是非常美味的一种食物，粉糯粉糯的口感香软可口，搭配各种各样的食材做成菜式更是美味佳肴。
芋香算盘子
做法：
做法：
一、首先准备芋头一个，削皮切成薄片后蒸熟或者煮熟，然后倒入碗中用擀面杖捣成泥。
二、在芋泥中加入150克木薯粉和5克盐巴，揉成面团。也可以再加些胡椒粉、五香粉等调味。
三、将面团揉成一个一个的小丸子，然后压扁再在中间用手指两面捏小窝，捏出来的形状有点像算盘子。捏好后下锅煮至浮起，接着捞出放入凉水中。
四、准备几朵香菇、一朵木耳，姜、蒜和香菜适量。木耳、香菇切丝，姜蒜和香菜切碎。
五、先把香菇和木耳下锅炒熟，再把算盘子倒进去同炒，翻炒均匀调味出锅，最后撒上香菜。
一道美味的算盘子就做好了，芋头的香糯夹着木薯的韧劲吃起来异常美味，朋友们想尝尝这新鲜吃法么？赶紧动手试试吧！
小贴士：加入香菇和木耳的芋香算盘子不但增加了香味，也使得整个菜肴看起来更有食欲，当然，配菜是可以随意添加的，如果不喜欢香菇木耳，也可以加入胡萝卜、芹菜、豆芽、豆角或其它青菜，又或者加入肉类，海味等等，都是可以的！家常菜经常做些新口味才能百吃不腻哦！
