春节过后，常吃这道菜，排出体内垃圾，清洗肠胃不长胖

每逢佳节胖几斤，今年过完年，大家都长胖了吗？

过年的时候，不胖都难，毕竟太多好吃的，控制不住自己的嘴巴，一直吃吃吃！所以过年不长胖才怪，当然我也很羡慕那些怎么吃都不胖的人，可能是体质的差别吧。

过年都回家了，外面的山珍海味，都不如老妈做的好吃和家里的特产好吃，所以难得回家，总不能压抑自己的食欲，所以就放开吃了。虽然今年过年不去拜年，但是在家里吃得也不少。老妈做的很多好吃的，每天都是吃吃吃，几天下来，肚子里早就都是油水了。所以建议大家多吃点蔬菜，吃些富含纤维素的蔬菜，可以清肠胃，助消化。今天福州学烹饪分享的这道菜就是韭黄炒鸡蛋，韭黄被称为“洗肠草”，它和韭菜一样，富含大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，使肠胃更加通畅。韭黄其实就是韭菜在不见光的环境下生长，没有韭菜那么重的气味，但是也很好吃，和鸡蛋是绝配，简单炒一炒，好吃下饭。春节过后，红烧肉摆在你面前也提不起兴趣，只有这些简单的蔬菜才有食欲，所以大家可以多吃这道菜。

【韭黄炒鸡蛋】

食材：韭黄1把、鸡蛋3个、盐少许、料酒适量、食用油适量。

做法：

第一步，首先把韭黄洗干净，然后沥干水分，切成段备用。

第二步，鸡蛋搅散，加点盐和料酒，料酒可以去蛋腥味，再加点清水搅拌均匀，鸡蛋液多加清水，可以使炒蛋更嫩。

第三步，把锅先烧热，然后倒入食用油加热，油温升高，倒入鸡蛋液翻炒。

第四步，鸡蛋液快凝固的时候，倒入韭黄，快速翻炒，加点盐调味，韭黄炒软就可以关火出锅了。