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简单好吃的牛肉酱
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：104
超市里的瓶装牛肉酱，虽然好吃，但是有太多的防腐剂、添加剂，而且费半天才能掏出零星散落的牛肉碎。何不自己动手做健康无添加的香辣牛肉酱？自己做真材实料，满满一勺全是牛肉，口口香浓！餐桌好伴侣，拌面、拌饭、蘸馒头…… 想怎么吃就怎么吃。
今天教大家一款简单好吃的牛肉酱，只需要几种食材就可以啦。
食材：牛里脊肉1斤，150克干辣椒节，八角。桂皮，香叶，姜片，大葱段，120克甜面酱，30克白糖，10克辣椒面，5克花椒粉，一勺盐，20克芝麻
1，牛肉切颗粒，切得像小拇指指尖大小就可以啦。
2，锅里面倒入少许油，油热下牛肉炒变色。也可以用水煮熟哈。
3，干辣椒节泡开水十分钟，然后放绞肉机里面打碎。泡了水是因为怕炒的时候会糊。如果直接炒，会糊的。
4，锅里面倒入一斤样子的油，我用的葵花籽油，所以看起来比较清亮哈。
油七成热的时候，下入大葱段，姜片，八角桂皮香叶下去炸到金黄。
然后捞出来。
5，倒入辣椒下去
6，接着倒入牛肉翻炒一分钟样子
7，放入盐，花椒，辣椒面，白糖
8，炒均匀之后，撒一把白芝麻出锅，巴士。
吃得到牛肉的牛肉酱哦，是不是很简单呀？做起来吧。
小贴士
1，一斤的份量有点儿大，你可以选着买半斤，然后所有的料都减半就是
2，辣椒我用的三分之二不辣的，三分之一辣的，太辣了我也遭不住。
3，做好之后，冰箱冷藏，可以保存2周。
