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海参这样做，营养不丢失
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：74
吃海参的时候，我们需求最大的肯定是营养和健康，但怎么处理，怎么烹调，还是有一些不成文的规定的。有些步骤看似简单好懂，但其实很容易就不自觉得破坏海参的营养价值，这就让我们吃海参的时候，并不能完全吸收海参丰富的营养物质。
吃海参应根据亮度选择。
说到中国菜，许多人会想到“炒”。但是，过度烹饪容易破坏海参的营养结构，食用油会破坏海参的肉。所以，各种油炸海参开裂了。炒海参很容易失去的养分。
下列食用海参的方法既营养又美味，而且做法很简单。基本上，只要有个厨房就可以完成了。
海参豆腐蘑菇汤
配料：好海参，一小块豆腐，牡蛎蘑菇，蘑菇，如果您喜欢吃其他蘑菇，例如海鲜蘑菇，螃蟹蘑菇，蘑菇之类也可以使用。
调味料：盐，非常新鲜的胡椒，洋葱，姜，欧芹。
步骤：
1.坐在锅里烧开水。在等待开水的同时，将海参切成丁，豆腐切成2平方厘米方块，平菇和蘑菇切成适当大小，洋葱切片，姜切片。
2.水煮开后，将切碎的蘑菇和平菇放入锅里煮，然后加入洋葱、姜等配料。
3.水再次沸腾后，倒入豆腐和海参，加入适量的盐和少许味极鲜调味。
4.煮至沸水后，在锅中加入白胡椒和香菜，以确保其味道鲜美。
海参山药汤
配料：好海参，小块豆腐，山药几只，如果有汤的话可以准备些汤，如果没有的话，也可以用浓汤宝代替。
调味料：盐，非常新鲜的洋葱，姜。
步骤：
1.将海参切成小块。山药去皮，切成均匀的滚刀块，枸杞用水清洗干净。
2.水烧开后，将切好的香菇和牡蛎蘑菇放入锅中煮熟，并洗涤山药、洋葱和生姜。
3.水烧开后，请勿立即关闭气阀。用中火煮约20分钟。
4.把切好的海参放进锅内，加入适量盐调味，接着煮10分钟即可出锅。
