红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。不用蒸的红薯小馒头，我家孩子特别喜欢吃。而且超级简单的哦，红薯饼最简单的家常做法，不用烤箱不用蒸，外酥内软，好吃不油腻，快来试试吧！

用料

红薯100克

面粉200克

酵母2克

温水适量

白砂糖15克

不用蒸的红薯小饼，老少皆宜，小朋友们都爱吃的做法

1.准备食材，红薯提前去皮蒸熟好的

2.酵母用温水化开

3.红薯和白砂糖一起放入盆中

4.捣成泥

5.加入200克面粉

 

6.加入酵母水

7.搅拌成絮状

8.和成光滑的面团

9.盖上一层保鲜膜开始发酵

10.发酵至2倍大（我按压下去了才拍的照片）

11.揉面排气，擀成2厘米厚的薄片，切成长条后再切成小块

12.准备一不沾锅，烧热刷一层油。

13.开始把小饼一个个放入锅中开始烙吧（全程要小火烙哦）

14.来翻个面，两面煎至金黄色

15.煎好后 就可以吃了。比馒头还要好吃

16.老人孩子吃真的很好，红薯也可以用山药代替。小宝宝吃就不要放糖的哦。