■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
不得不说东北美味经典锅包肉
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福州厨师学校 浏览次数：171
我国的东北是一片神奇的土地，这里天气寒冷，地域辽阔，土地肥沃，资源丰富，曾经是中国的工业中心。东北人的性格豪爽，爱开玩笑，不但会做主播，还会做一手好菜。东北菜虽然不属于中国八大菜系，但是却因为其色鲜味浓，滋味浓郁，酥烂香脆等特点而广受全国各地人的欢迎，甚至被人称为中国第九大菜系。
说到东北菜，我不得不提其中的代表菜之一锅包肉了。锅包肉是以猪里脊肉为主料，配上鸡蛋、淀粉、番茄酱等配料烹饪而成，成菜之后色泽金黄，口味酸甜香脆。传统的锅包肉其实并不是酸甜味的，相传在清朝时，以为哈尔滨的厨师为了使菜肴更加符合俄罗斯人的口味，将咸鲜口味的焦烧肉条改良成了酸甜口味的锅包肉。那位清朝的厨师肯定没有想到，这道为外国人而发明的锅包肉竟会成为最受中国人喜爱的东北菜之一。福州位于中国的东南沿海，与东北相隔了数万里之远，但是东北菜在福州依然人气大旺。福州人的口味偏甜，而酸酸甜甜的锅包肉就正好对了福州人的口味。如今福州市的东北菜馆有数十家，而每一家卖的最好的菜，肯定是锅包肉。作为一位肉食爱好者，香脆肉厚的锅包肉是我的最爱之一，每逢佳节，我总喜欢约上亲戚朋友来到东北菜馆，喝着啤酒吃着锅包肉，体验一把东北人的豪爽。我已吃过福州数十家店的锅包肉，其中最令我满意的，还属出自海峡福州厨师学校的毕业生之手的锅包肉。
那是在一次周五下班之后，一位来自东北的同事拉着我来到了一家新开的东北菜馆，那位同事对我说，这家店的老板虽然不是东北人，但是做的东北菜比在东北吃的还好吃，他家的锅包肉更是美味非常。我们点了几个小菜和一碗锅包肉，那碗锅包肉一上桌，只见色泽金黄，十分诱人，我迫不及待地夹起一块放入嘴中，只觉得酸酸甜甜十分爽口，肉质外酥里嫩十分好吃。朋友感慨道，东北最正宗的锅包肉，都没这么好吃。老板听到了我们的称赞，高兴地向我们介绍说这道锅包肉并不是按东北最正宗的做法做的，而是按照福建省烹饪学校的菜谱的。
我是个土生土长的福州人，自然知道海峡福州厨师学校是全省最大最强的烹饪培训学校。24年来福建省烹饪学校为全省乃至全国培养了大量厨师人才，是无数厨师开始自己厨师梦想的地方，但是没想到连离福州数万里之远的东北锅包肉也能做的如此好吃。虽然之前也曾听说过福建省烹饪学校对全国各地的各色菜肴都很有研究，但是直到今日才眼见为实，我和朋友都表示对海峡福州厨师学校十分佩服。
