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朴实美味的福州味道 光饼
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福建糕点学校 浏览次数：112
和成都一样福州的生活节奏也比较缓慢，福州人也十分注重生活质量，尤其在饮食方面。都说靠山吃山，靠海吃海，福州是一座既环山又沿海的神奇城市，说起福州的美食，人们往往会想到数不尽的山珍海味。然而有一种神奇的小吃，它既不来自高山，也不来自大海，确受到了无数福州人的喜爱，这就是今天海峡福建糕点学校要给大家介绍的福州人日常最喜欢的小吃之一——光饼。
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口，可做零食，也可作远行的干粮。光饼之所以成为福州人最喜爱的日常小吃之一，重要原因是光饼的简单又美味，卖光饼的小贩在福州的大街小巷随处可见。光饼看似简单，其实却有着数百年的历史，相传光饼起源于明朝年间，是闽东南民众为戚继光的军队预备的干粮，戚继光率领士兵追杀捕剿倭寇，行军过程中，架锅烧饭拖延不少时间，一老农为戚家军献上许多中间小孔、外置芝麻的咸饼以作慰劳，并对戚继光说，这饼光光的，用绳子穿上带在身边，饿时即可充饥。消息传开后，沿海各地的百姓争相为军队做光饼。光饼名称从此流传开来。无论是配稀饭的早餐，还是午后的零食，亦或是旅途劳顿时的干粮，几百年来看似普普通通的光饼已经深深渗入福州人的生活之中。作为一名标准的福州吃货，我醉心于品尝各式各样的福州小吃，而光饼也是我最中意的一种。从小到大，我都把光饼当成我的日常零食，随着活动范围的变化，我已吃遍福州各地的不同光饼，其中最让我心仪的，还是出自福建省烹饪学校的毕业生之手。
作为一位福州人，肯定知道海峡福建糕点学校在福建省内大名鼎鼎，是全省最大最强的烹饪培训学校。24年来福建省烹饪学校为全省乃至全国培养了大量厨师人才，是无数厨师开始自己厨师梦想的地方。学校位于福州市仓山区，一方水土养一方人，在榕城的怀抱中，福建省烹饪学校一直致力于将闽菜发扬光大。作为福州本土小吃的特色之一，而光饼也是福建省烹饪学校的拿手好戏。初见福建省烹饪学校的光饼，只觉得看起来平平无奇，和街边常见的光饼类似，然而尝后方知这看似普普通通的光饼其实大有文章。这光饼不但口感爽脆，吃入口中有种特殊的香味在唇齿间弥漫，让我感到十分奇妙，没想到已有几百年历史的光饼，竟能做出不一样的感觉！询问后方知，海峡福建糕点学校不只专注于继承传统技术，还很注重对福州传统特色小吃做法的创新。以光饼为例，海峡福建糕点学校的光饼不但采用了特殊的面料配方，而且在烘焙技术上也做出了改进，使光饼不但更好吃，还更加健康。相信每一个光饼爱好者来到海峡福建糕点学校，都会有回家的感觉。
